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传菜升降机是饭店厨房常用的设备，它主要用来将菜品传送到餐桌或厨房各个工作台面上。

传菜升降机的种类众多，根据其用途不同可分为以下几种：

1、餐盘式传菜机

用于传送餐盘等餐具的传菜机；一般由电机、减速器（带制动装置）、链条传动机构、链轮传动机构、链杆和导轨组成。

2、抽屉式传菜机

用于输送各种餐具及物品的机械；一般由电机、齿轮箱（带制动装置）、链条传动机构组成。这种机器结构简单紧凑，运行平稳---，维修方便等优点；主要用于食堂及餐厅中输送餐具及物品之用；适用于食品加工厂、宾馆饭店及各种食堂等场所。

3、转台式转笼型

用于传送各种餐具的机械；一般由电动机和减速器（带有制动装置）组成的动力系统与回转部分以及导轨架组合而成的机械部件组成，该机型具有操作简便等特点，适用于各类餐厅或食堂使用。

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杂物电梯在出厂使用前，必须经过特种设备检验部门的严格检验。使用杂物电梯传送杂物时，安全非常重要 ，那么如何从安全的角度来选择杂物电梯呢？

1、选择杂物电梯必须结合申请的地理环境进行确认

2.不同的杂物电梯控制器有不同的规格和型号。液压机、拖动和螺杆的控制方法，风冷式室内空间设计具有较高的利用率。

3.重要的是，多功能杂物电梯的尺寸必须符合安全实用的操作规范。确定公用电梯的尺寸时，必须结合安全和实用的操作规范。这是非常重要的。安装多用途杂物电梯时，应考虑杂物电梯运行所需的功耗以及开关电源的原理是否符合电力应用规范。

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一般说来，传菜电梯带有内门。有些顾客不愿意使用内开门来省钱，这会增加操作的不稳定性。尽管有一扇内门，但为了节省时间，有些工人没有关闭内门就开始工作。对工人们来说，把货物全部放进车里是没问题的。有时候它们并没有确定自己的方位。有些货物还没出货，他们就关上了外门，开始运转。电梯一开动，就会引起轿厢的拥挤。此时，应立即打开应急停止开关，以停止电梯的运行。此时，将采用强制措施。先到电梯顶楼，打开配电箱，你会看到三个接触器。左手按压左边的接触器，然后右手按压中间或右边的接触器，但是要注意点动，按压和松开接触器，电梯运行，这是需要的。

中心接触器为轿厢升降，右侧接触器为轿厢下降。上面是文本，请注意操作。假使升降机升起来并卡死了，你就让它下降，回到原来的位置，把货物放好，继续运行。假设车降下来卡住了，你就能让车上升，回到原来的位置，继续工作。别忘了把急停开关调到工作状态，否则就不能运行了。