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现在，很多的酒店或者饭店当中，为了能够使得工作效率不断的加快，都是会使用到食梯这种设施的。而且随着这类设施的出现，我们现在很多的工作量都能够得到解放，那么随着这类设施的不断发展还有应用，我们更多人的就希望能够通过使用这类的设施，能够进一步的加快我们的工作效率。

而对于我们要想能够知道如果加快我们的设施工作效率，那么我们就得了解清楚他的工作原理，它主要是利用什么进行运作的，当然这一点我们从一些人员就可以知道，主要依靠就是它内部的拽引机还有各种机械部件。

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传菜升降机是饭店厨房常用的设备，它主要用来将菜品传送到餐桌或厨房各个工作台面上。

传菜升降机的种类众多，根据其用途不同可分为以下几种：

1、餐盘式传菜机

用于传送餐盘等餐具的传菜机；一般由电机、减速器（带制动装置）、链条传动机构、链轮传动机构、链杆和导轨组成。

2、抽屉式传菜机

用于输送各种餐具及物品的机械；一般由电机、齿轮箱（带制动装置）、链条传动机构组成。这种机器结构简单紧凑，运行平稳---，维修方便等优点；主要用于食堂及餐厅中输送餐具及物品之用；适用于食品加工厂、宾馆饭店及各种食堂等场所。

3、转台式转笼型

用于传送各种餐具的机械；一般由电动机和减速器（带有制动装置）组成的动力系统与回转部分以及导轨架组合而成的机械部件组成，该机型具有操作简便等特点，适用于各类餐厅或食堂使用。